Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	299 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	299 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.245 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 33 % NW) 33 %	7 g	63 g
Eiweiß	29 g (≈ 55 % NW) 55 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	8 µg	–
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	312 µg (≈ 26 % NW) 26 %	104 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.704 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.908 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.904 µg (≈ 70 % NW) 70 %	3.981 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	94 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,67	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,3 µg (≈ 108 % NW) 108 %	1,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (30 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,25 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,74	0,25	–
Vitamin E	650 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	217 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	650,00	217,39	–
Beta-Tocopherol	20,00	6,69	–
Gamma-Tocopherol	20,00	6,69	–
Delta-Tocopherol	20,00	6,69	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,60	0,20	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,20	0,40	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g	5 g
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg	1.500 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	2.300 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	94 mg	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	57 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.083 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.031 µg	12.500 µg
Zink	6.945 µg (≈ 82 % NW) 82 %	2.323 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	5,27	1,76	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.900 mg	4.649 mg	–
Isoleucin	1.598 mg (≈ 107 % NW) 107 %	534 mg	1.500 mg
Leucin	2.511 mg (≈ 86 % NW) 86 %	840 mg	2.925 mg
Lysin	2.962 mg (≈ 132 % NW) 132 %	991 mg	2.250 mg
Methionin	855 mg (≈ 110 % NW) 110 %	286 mg	780 mg
Phenylalanin	1.358 mg (≈ 438 % NW) 438 %	454 mg	310 mg
Threonin	1.486 mg (≈ 132 % NW) 132 %	497 mg	1.125 mg
Tryptophan	372 mg (≈ 124 % NW) 124 %	124 mg	300 mg
Tyrosin	1.144 mg (≈ 61 % NW) 61 %	383 mg	1.875 mg
Valin	1.696 mg (≈ 87 % NW) 87 %	567 mg	1.950 mg
Arginin	2.000 mg	669 mg	–
Histidin	1.062 mg (≈ 142 % NW) 142 %	355 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.132 mg	713 mg	–
Asparaginsäure	2.774 mg	928 mg	–
Cystein	366 mg (≈ 118 % NW) 118 %	122 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.254 mg	1.757 mg	–
Glycin	1.959 mg	655 mg	–
Prolin	1.599 mg	535 mg	–
Serin	1.438 mg	481 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.584,00 mg	1.533,11 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.244 mg	3.092 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	819 mg	274 mg	–
Pentadecansäure	115 mg	38 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.512 mg	1.843 mg	–
Heptadecansäure	214 mg	72 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.579 mg	863 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,47 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.571 mg	3.201 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	246,00	82,27	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	916,00	306,35	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	8.399,00	2.809,03	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,73	3,26	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	496 mg	166 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,026 g	0,009 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	19,92	6,66	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	6,10	2,04	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,470 g	0,157 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	454,00	151,84	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,55	5,20	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	102 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	18,08:1	18,08:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	58,09:1	58,09:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	0,2 g	–

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